桥口美国3M时间温度指示器食品微生物中理想的栺示菡或指标菌的特征如下：（1）指示菌应能够以一种阳性方式间接指示出要评价的环境；（2）它应与被评估的环境有数量相关关系，而且这种关系应便于其自身的评估；（3）它应通过简单的特征或反应对细菌的族或种作出明确的判断；（4）时间温度指示器订购它在人工培养基中的生长不受任何其他救生物的影响；（5）除非其分布的特性与所要评价样品的分布特性一致，否则它在样品中应随机分布。

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桥口美国3M时间温度指示器山东济宁任城区食品药品监督管理局公布2018年9期食品安全监督抽检信息通告。本次抽检的食品品种细类主要有蔬菜、水果、糕点、畜禽肉、非发酵性豆制品、大米、冷冻饮品、蜜饯、速冻面米食品等品种，共抽检样品686批次，检出13批次样品不合格，9月份合格率为98.10%。时间温度指示器订购其中，餐饮食品不合格3批次，分别为济宁市任城区阿乐饭店1批次自消毒餐具（碗）、济宁市任城区梅缘春酒楼1批次翠欣消毒餐具、济宁任城区三毛老菜馆海关路店1批次香全消毒餐具。不合格原因均为检出大肠菌群。

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桥口美国3M时间温度指示器大肠杆菌致病的传播途径传播途径主要有食物传播，水传播和接触传播三种，O157:H7大肠杆菌主要是通过污染食物而引起人的感染，O157:H7大肠杆菌的致病能力和对胃酸的抵抗力均较强对细胞的破坏性大。时间温度指示器订购动物来源的食物，如牛肉、鸡肉、牛奶、奶制品等是O157:H7大肠杆菌经食物传播的主要因素，尤其是在动物屠宰过程中这些食物更易受到寄生在动物肠道中的细菌污染。

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