公开消息显示，目前受到地沟油事件牵连的下游商家有味全、香港美心、香港大家乐、7-11、85度C、康师傅、中国旺旺等多家知名食品商。

中投顾问食品行业研究员表示，台湾地沟油事件与大陆地沟油事件发生的本质相同，均是不法分子为了牟利铤而走险，向企业或者商家出售地沟油。“从很大程度上看，还是存在执法不力和执法漏洞情况，违法成本不高以及对相关责任人没有深究，导致事件屡屡发生。企业也应该以此为戒，加强质量监管，谨慎选取原材料供应商。”

目前，经营网购食品的商家都建立了相应的网络平台，这些平台都积累了海量的数据，客观上为利用大数据进行监管奠定了坚实基础。面对网购食品安全问题突出的严峻现实，监管职能部门更要运用大数据思维，积极探索适应网购食品安全监管的线上手段，进而利用互联网大数据，织密网购食品安全的监管之网。

在网上购买进口奶粉、进口婴幼儿辅食，网上找人代购家乡特产煎饼、奶皮子……一些在很多互联网“原住民”看来再正常不过的销售、购买行为，其实背后危险重重。

上海市三中级人民法院近日发布的《涉食品安全案件审判白皮书》显示，当前发生在网购渠道的涉食品安全案件数量远大于实体交易领域，网购食品安全纠纷案件占到该院受理的全部涉食品安全民事案件数的64.4%。已被认定为不符合食品安全标准的食品仍然公开销售、销售未取得食品生产经营许可证的自制食品、违规销售保健食品等问题比较突出，网购食品的安全监管备受关注。

民以食为天，食以安为先，在互联网时代，消费者在通过网络快捷便利地购买食品时，往往面临着相比线下购买食品更高的安全风险。如何让监管跟上互联网的发展步伐，切实有效保证网购食品的安全，是监管职能部门必须给出答案的一个重大命题。

网购食品是互联网技术快速发展的结果，具有购买程序相对简单、食品选择多样化和交易快捷等优势，较好地解决了线下购买食品费时耗力等诸多难题，因此受到网友和消费者的广泛欢迎。网购是互联网时代的新生业态，监管职能部门一直对网购食品持包容和支持态度，但必须看到，包容不是宽容，更不是放纵，特别是在网购食品因安全问题危及消费者生命健康时，更有必要对其予以严格监管。

面对网购食品潜在的安全风险，职能部门一直积极履行监管执法职责，然而遗憾的是，艰辛的付出有时不能收到良好的治理效果，以致网购食品的安全问题成为悬在消费者心头的“魔咒”。对此，不少业内人士指出，网购食品安全之所以长期令人不放心，关键在于对网购食品的安全监管还缺乏必要的大数据思维。

与传统的线下监管模式相比，网购食品由于依托了互联网技术，深刻改变了传统监管模式，对安全问题的监管要求更高，昔日被动应付的监管模式已然行不通。如果对网购食品安全的监管无法找到行之有效的发力点，即使再怎么努力，监管也难免陷入疲于应付收效甚微的尴尬境地。

网购食品基于互联网技术而生，交易过程会产生拥有海量信息的大数据，只要让这些信息能够互联互通、实现共享，网购食品的相关信息可以轻松地被锁定，监管职能部门就可以按图索骥对网购食品的安全问题精准进行监管。这种借助大数据的精准监管，除了可以让网购食品的交易过程始终保持在可控范围，还可以对有安全问题的网购食品追溯源头，确保事后对责任者的严肃处理有据可查，从而收到一举多赢的监管效果。运用大数据思维对网购食品进行安全监管，不失为事半功倍的上策，理当推而广之。

做到了这些，才能确保网购食品的安全监管真正做到与时俱进，网购食品安全无虞的愿景才能真正照进现实。

9月5日，广西壮族自治区市场监督管理局发布通告，近期该局组织抽检糕点、食用农产品和食用油、油脂及其制品3类食品167批次样品。其中，7批次糕点因检出微生物污染、酸价超标被通报。

在本次抽检中，大部分糕点检出微生物污染。其中，有3批次检出菌落总数不合格，分别为：宾阳县宾州镇源丰副食经营部销售的标称由玉林市一帆食品厂生产的“酱香三明治（烘烤油炸类糕点）”、宾阳县宾州镇源丰副食经营部销售的标称由玉林市佳冠食品有限公司生产的“脏脏包（烘烤类糕点、调理面包）”、上林县创荣顺兴方方利食品综合经营部销售的标称由玉林市佳冠食品有限公司生产的“肉松汉堡”。

??菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

??有1批次样品检出霉菌超标，为：宾阳县宾州镇郑贰副食品经营部销售的标称由南宁市全福食品有限公司生产的“红豆面包”。

??霉菌在自然界很常见。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

??还有1批次样品检出大肠菌群、霉菌两项不合格，为：马山县白山镇城西饼店销售的标称由大化腾兴饼厂生产的“烘烤类、月饼、糕点（品名为三角糕）”。