3M菌落总数测试片是在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)，检测所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数。它应用于所有的食品，主要用于评估大多数食品的总的细菌含量水平。
3M菌落总数测试片制作原理：
3M测试片是美国3M公司发明的一种进行菌落计数的干膜，采用可再生的水合物材质，由上下两层薄膜组成。上层聚丙烯薄膜含有粘合剂、指示剂及冷水可溶性凝胶；下层聚乙烯薄膜含有细菌生长所需的营养琼脂培养基。细菌在测试片上生长时，细胞代谢产物与上层的指示剂TTC发生氧化还原反应，将指示剂还原成红色非溶解性产物三苯甲，从而使细菌着色。故测试片上红色菌落判断为菌落总数。
3M菌落总数测试片使用方法：
1、将测试片置于平坦桌面，提起上层膜
2、垂直滴加1mL样液到测试片中央
3、缓缓落下上层膜，切勿直接落下，以免气泡产生
4、用压板的平板使样液均匀分布在圆形接种区，静置1分钟使胶凝固
3M 菌落总数测试片符合标准：
A、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准(SN)：SN/T 1897-2007(菌落总数) SN/T 1941.2-2007(乳酸菌)
B、美国官方分析化学家委员会(AOAC? International) AOAC OMA标准：986.33, 989.10, 990.12
