食品安全为什么如此重要？
食品安全，既可能面临源自生产销售属性的“食品产量大落容易，起来很难”“谷贱伤农”等带来的管理型安全威胁，又可能面临竞争对手国运用食品数量和价格武器蓄意攻击所带来的防御型安全威胁。食品生产有其地力、季节等方面的周期特征，土地一旦大面积抛荒，要重新产出食品不可能一蹴而就。20世纪90年代中期，我国食品连年丰收，对食品生产有所放松，导致1998年至2003年大幅减产15.9%，直到2008年才恢复到10年前的水平。不仅如此，国际市场上那些价格低、产量高的食品还往往挤压国内食品生产的积极性，甚至迫使国内农户退出生产，或者退出使用本国粮种从事食品生产。
中国社会科学院世界经济与政治研究所研究员、国家安全研究室主任冯维江在《人民论坛》刊发文章强调：如果国内食品生产储备体系被国际粮商冲垮，而国际食品市场又对我国关闭，甚至出现食品封锁等现象，那对我们这样的人口大国后果非常严重。即使没有出现食品短缺，哪怕是食品价格的大幅上涨，也将给经济社会建设带来难以估量的严重损失。面对国际上一些历来娴熟于使用“食品武器”的国家，中国更有充分的理由在食品安全上加倍小心，在确保食品自主性问题上抛弃一切幻想，下断然决心确保饭碗掌握在自己手中。
