原因是各种微生物的基因不同，直接原因是各种微生物的形状不同。 有些微生物只有在氧气充足的环境下才能正常生长繁殖，如好氧细菌醋酸菌；有些细菌需要无氧条件，如厌氧细菌乳酸菌。 一些微生物适合在酸性条件下生长繁殖，如霉菌；但细菌需要中性或弱碱性的生存环境 不同的微生物对青霉素有不同的敏感性。例如，在培养酵母菌和霉菌时，在培养基中加入青霉素可以有效YZ细菌的生长繁殖 培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素 除了以上陈述，还有很多例子。总之，培养不同的微生物不仅需要满足培养基的基本成分，还需要满足其生长对P的需求H特殊营养物质和氧气等许多特殊要求可以获得尽可能高质量的菌种。

以下方法可用于防止高压灭菌引起的上述变化： (1)经常注意收集影响培养基成分的高压灭菌数据，以便及时采取有效措施。 (2)在设计培养基配方时，尽量使用效果相似的稳定试剂，准确掌握剂量。如果避免使用果糖和山梨醇，使用甘露醇，以IBA代替IAA控制活性炭的用量(0.1%以下)注意ph高压灭菌下培养基中成分的影响等。 (3)配制培养基时，应注意成分的适当分组和加入顺序。例如，在Z后加入磷、钙和铁。 (4)注意高压灭菌后培养基ph值的变化和恢复动态。例如，高压灭菌后的ph值常由5.8升高至6.48。96小时后会降到5.8左右。这样就可以在实验中按照这个规律来掌握。