栽培品种的质量主要取决于ATCC菌株的外观和活力，是否老化，是否有污染和螨虫。对于购买栽培品种的蘑菇农来说，首先要看标签上的接种日期，看是否老化;例如，在正常的细菌年龄，然后判断细菌的年龄和外观。然后仔细观察棉塞和整个细菌，看看是否有霉菌污染和螨虫，然后看看它们的外观，看看它们是否有活力。是否有霉菌主要通过感官识别:
(1)外观和活性菌株外观水灵、新鲜、饱满、菌丝旺盛、整齐均匀(蜜环菌除外)，是菌丝细胞生命力强、生长力强的表现，是品种优良、菌株的重要标志。相反，说明品种老化，不适合生产。
(2)老化菌株的特点是外观干燥，菌丝干燥，甚至表面有菌皮或粉末，菌体干缩，与瓶(袋)分离，可能有黄水。
(3)污染有两种情况，一种是霉菌污染，另一种是细菌污染。霉菌污染更容易识别。几乎所有污染菌株的霉菌孢子都是有色的，常见的颜色有绿色、灰绿色、黑色、深棕色、灰色、灰棕色、橙色等。有时霉菌被ATCC菌株污染后会被覆盖。在这种情况下，仔细观察可以看到浅黄色的拮抗线。细菌很难识别。细菌污染不像霉菌生长在表面，一目了然，而是分散在材料中。细菌污染的菌株外观不够白，甚至灰暗，细菌细腻，稀疏，不新鲜，上下颜色。
